生姜可以用鲜姜，记住一定是带皮的；大枣最好是用小一点的，不要用那种个头特别大的，因为我们主要用的是红枣皮的功效。
准备工作：
1.在一个洗菜盆里先放一点面粉，加清水把它搅匀。
2.把整块生姜放进去泡洗10分钟，去除表面的污垢。
3.生姜连皮一起切下三大片。红枣洗干净，掰成两半。
* 做法一：煮姜枣茶
把红枣和姜片加冷水下锅，煮开后转中火再煮10分钟以上，最好是煮40分钟，倒入保温杯里，就可以带出门了。喝完后，可以用开水再冲泡1〜2次。
* 做法二：泡姜枣茶（针对上班族）
上班族比较忙，没时间在家里煮姜枣茶，那就可以用泡茶的方法来做。
早上把带皮的生姜切成薄片，用保鲜膜包好，带到办公室，放入保温杯，再加入掰开的红枣，然后用沸水冲泡就可以了。
注意要盖上盖子多闷一会儿，最好是闷二三十分钟，让姜和枣充分地出味儿。姜枣茶可以反复冲泡。
* 做法三：煮姜枣粥
这个方法适合在家里做，也适合早上有条件煮粥做早餐的朋友。煮姜枣粥的时候，生姜可以不用切成片，用菜刀直接拍扁。
以一家三口为例，您可用1块生姜、18个掰开的大枣来熬粥。生姜、大枣要跟大米一起下锅，熬的时间最好是一小时以上。
如果您喜欢熬杂粮粥，把米换成杂粮就可以，方法是一样的。
姜的选择
有些朋友可能没有时间处理生姜，比如，出门在外时，我建议您可以用晒干的姜片，但量要相应地减少，因为晒干的姜片比生姜的热性更重。
干姜片也可选用南方的小黄姜来制作。
